PIZZA
Molho de tomate da casa, muçarela, tomatinho e manjericão.
Molho de tomate da casa, muçarela de búfala, manjericão, molho pesto e tapenade de azeitona preta.
Molho de tomate da casa, muçarela, abobrinha marinada requeijão de raspa e salsinha.
Molho de tomate da casa, abobrinha marinada, beringela, cebola, tomate, azeitona preta.
Molho de tomate da casa, muçarela, calabresa e cebola roxa.
Molho de tomate da casa, muçarela, lombinho, calabresa, cebola roxa, pimentão e azeitona preta.
Molho de tomate da casa, muçarela, lombinho e cheddar.
Molho de tomate da casa, muçarela, requeijão de raspa, gorgonzola, queijo canastra do Gilson e gergelim negro.
Molho de tomate da casa, muçarela, frango desfiado, bacon, tomatinho e requeijão de raspa.
Molho de tomate da casa, muçarela, carne desfiada, cebola e requeijão de raspa.
Molho de tomate da casa, muçarela, tomate, rúcula e bacon.
Molho de tomate da casa, muçarela, queijo canastra do Gilson, calabresa, pimenta calabresa e geleia de pimenta defumada.
Molho branco, muçarela, bacon, ovo, parmesão e
salsinha. Somente no tamanho individual.
Acompanha maionese da casa e barbecue da casa.
Canastra empanado e frito. Acompanha molho de tomate.
Bolinho de risotto ao queijo canastra, servido sobre molho
de tomate da casa e pesto de manjericão.
Canastra com geleia de pimenta defumada e castanhas.
Leitão com um toque de barbecue da casa.
Escolha porção mista ou sabor único.
Costela bovina desfiada e empanada. Acompanha picles da casa e maionese da casa.
Acompanha massa de pizza e maionese da casa.
Finas fatias cruas de carne bovina com molho clássico, acompanhadas de massa de pizza.
Burrata de búfala fria, molho de tomate da casa, pesto de manjericão, acompanhada de massa de pizza.
Carne crua picada, azeite trufado, cebola roxa, emulsão de gema com manteiga na torradinha.
Cordeiro marinado, desfiado e empanado, servido com molho de yogurte.
Uma pequena degustação de arancini da canastra, dadinho de costela e crochetta di cordeiro.
Carne desfiada, cebola, romesco e couve cítrica.
Filet mignon e risotto ao funghi.
Massa recheada com queijo do Serjão com ragù de filet mignon e bacon.
Escolha entre dois cortes de carne do cardápio.
Acompanha maionese da casa, cebola na brasa e farofa.
Tilápia crocante do Toninho acompanhada de risotto
cremoso picante, com lascas e leite de côco, parmesão,
gengibre e agrião.
Torta chocolatuda cremosa e calda de caramelo levemente salgado.
Pudim de leite condensado com um toque de café espresso e caramelo de laranja.
Cremoso de doce de leite com açucar maçaricado.
Tradicional, com calda de goiabada e raspas de queijo parmesão curado 6 meses.
Corpo médio com presença de lúpulo moderada.
Chopp pilsen, vodka, limão e gelo.
Vodka, licor de pessego, suco de laranja e xarope.
Gin, tônica, zimbro e limão.
Gin, tônica, laranja e pimenta rosa.
Gin, água com gás, manjericão, limão e xarope de gengibre.
Gin, campari, vermute tinto e fatia de laranja.
Espumante, campari, vermute tinto e fatia de laranja.
Cachaça amburana, monin de tangerina,
suco de limão, grenadine.
Espumante, Aperol, toque de água com gás e laranja.
Pilsen - Teor alcoólico: 4,2% / IBU: 20
Cerveja refrescante, de coloração dourada brilhante, leve
e aromática. Possui corpo e amargor baixo.
Pilsen - Teor alcoólico: 4,2% / IBU: 20
Cerveja leve e refrescante, com baixo amargor. Leva raspas de laranja que deixam aromática.
Hop Lager- Teor alcoólico: 4% / IBU: 13
Uma cerveja leve e extremamente refrescante, com poucas calorias e sem glúten.
Trigo - Teor alcoólico: 5% / IBU: 10
Uma combinação exótica do mel das flores das laranjeiras com os melhores maltes de cevada e trigo, e uma exclusiva levedura de alta fermentação. Doce, encorpada e refrescante.
Trigo - Teor alcoólico: 5% / IBU: 14
Frutada, condimentada, boa formação, persistente.
Têm baixo amargor e são muito refrescantes! Clara
de corpo médio a alto e aroma principal de banana,
cravo ou noz moscada.
Blond Ale - Teor alcoólico: 6% / IBU: 18
Cerveja encorpada, de coloração laranja intenso, com aroma adocicado e leve frutado. Possui amargor leve e paladar alcoólico, adocicado e seco.
NE IPA - Teor alcoólico: 5,6% / IBU: 27
Visual turvo, corpo aveludado e cremoso, bastante frutada.
Utilização de uma mistura complexa de diversos lúpulos alemães, americanos e australianos.
Session IPA - Teor alcoólico: 4% / IBU: 25
Possui paladar frutado, amargor moderado e um aroma
cítrico e marcante.
Session IPA - Teor alcoólico: 4% / IBU: 22
Refrescante, lupulada e com teor alcoólico característico deste sub-estilo, mas mantendo as características aromáticas das IPAs.
APA- Teor alcoólico: 5,2% / IBU: 32
Uma cerveja clara, refrescante e lupulada com um ótimo drinkability.
Double Hoppy Red - Teor Alcoólico: 6,3% / IBU: 45
Com perfil seco na boca, de cor bem avermelhada e sabor caramelado dos maltes especiais se misturam à potência lupulada deste estilo.
Indian Pale Ale - Teor Alcoólico: 6,8% / IBU: 45
Avermelhada com aroma e amargor acentuados, porém não exagerado. Com um toque leve do caramelo dos maltes
especiais usados em sua receita.
Indian Pale Lager - Alcoólico: 7,3% / IBU: 55
Inspirada nas IPAs com fermentação de uma Lager. Ela tem perfil limpo, seco e com textura “crisp” de uma lager e lupulada, amarga e muito aromática de uma IPA.
Double NE IPA - Teor alcoólico: 7,6% / IBU: 70
Uma overdose de lúpulos. Cítrica e bastante aromática,
com uma seleção cuidadosa de maltes.
American IPA - Teor alcoólico: 6,3% / IBU: 65
Cerveja encorpada, de coloração alaranjada e aroma cítrico
e marcante. No paladar, levemente maltada com
predominância para o lúpulo.
Sour Saison - Teor alcoólico: 7% / IBU: 35
Blend de saisons novas com saisons mais curadas, resultando em uma cerveja complexa, ácida e única Fermentação mista em barris de madeira.
Double IPA- Teor alcoólico: 8% / IBU:100
Coloração dourada, dulçor dos maltes caramelos,
muito amargor e notas de manga e maracujá.
Imperial IPA - Teor alcoólico: 8,5% / IBU: 80
Cerveja de coloração dourada, espuma branca de boa formação e persistente. Possui aromas cítricos e frutados, amargor
elevado e corpo médio-baixo.
Chardonnay - Vale do Loire / França
Seu visual é amarelo com reflexos dourados. Traz ao nariz aromas delicados de frutas e flores brancas com alguns toques tostados devido ao período de envelhecimento. No paladar é fresco e persistente, com notas frutadas, cítricas e minerais.
Chardonnay - Vale do Loire / França
Aromas intensos de frutas cítricas, acompanhado de um leve e agradável toque de mel.
Airén e Trebbiano - Landiras / França
Seu visual é tom de amarelo palha, com aromas cítricos. Seu corpo leve e boa acidez. Produzido pela Les Grands Chais de France (LGCF) na região de Landiras - Aquitania pelo método Charmat.
Chardonnay, Pinot Noir - Minas Gerais / Brasil
Elegante e com intensidade de frutas frescas e em calda, notas de confeitaria, aromas de pão tostado, amanteigado, frutas cítricas e passas de abacaxi e laranja. Paladar intenso, espuma cremosa, com acidez refrescante e sabor persistente de fruta madura e torrefação.
Nero D'Ávola - Sicilia / Italia
Aroma de frutas vermelhas e negras, com notas de especiarias. Corpo médio com boa presença dos taninos, possui uma boa acidez e estrutura equilibrada.
Negroamaro, Sangiovese - Puglia / Italia
Um blend italiano, de aroma frutas frescas, como amora e mirtilos. No paladar um vinho de médio corpo, com taninos suaves e acidez delicada.
Merlot, Nerello Mascalese, Syrah - Sicilia / Italia
No nariz notas de frutas vermelhas mais maduras, como um morango, framboesa, groselha, um leve toque de especiarias e uma pimenta preta bem sutil. Na boca um vinho refrescante por conta da sua acidez elevada e equilibrada. Um vinho com taninos presentes, porém macios.
Sousão, Tinta Barroca, Touriga Franca, Touriga Nacional - Douro / Portugal
Corpo médio, com fruta vermelha madura, notas de madeira bem integradas e elegantes, acidez e mineralidade equilibradas, gosto persistente que evolui para compotas.
Alicante Bouschet, Aragonês, Touriga Nacional, Trincadeira - Évora / Portugal
No nariz, delicado e sutil, possui aromas que remetem as frutas vermelhas como morangos, cereja e amoras e um toque de especiarias. No paladar, médio corpo, com boa madeira e ótima acidez e taninos marcantes.
Tempranillo - Castilla / Espanha
A uva símbolo da Espanha, num vinho jovem, fresco
e muito fácil ao paladar.
Malbec - Mendonza / Argentina
No nariz, notas de frutas vermelhas e pimenta preta. Corpo médio, taninos moderados e acidez equilibrada
Cabernet Sauvignon - Mendonza / Argentina
Premiado com 91 Robert Parker, Sua cor é Rubi escuro, límpido e brilhante , no paladar é de corpo intenso e persistente, com taninos marcantes e boa acidez, que permitem o vinho ser
muito equilibrado e harmônico. Seus aromas são marcantes
de frutas secas/passas e especiarias.
Tempranillo, Bonarda - Mendonza / Argentina
Vinho muito frutado, com notas de frutas vermelhas e pretas. Na boca é leve, com acidez média, taninos muito sutis e álcool bem equilibrado. É bem saboroso, com notas de groselha.
Carménère - Valle Central / Chile
Possui aromas que remetem as frutas vermelhas como morangos, framboesa e amoras. No paladar é um vinho aromático, fresco e elegante.
Cab Sauv., Carménère, Petit Verdot, Syrah - Valle Central / Chile
Frutado, com aromas intenso de frutas vermelhas e um toque de especiarias. Corpo médio com taninos maduros e uma acidez média.
Cabernet Sauvignon, Malbec - Mendonza / Argentina
Apresenta uma cor vermelha intensa com reflexos violáceos. No nariz, traz aromas concentrados de especiarias, frutas bem maduras e de terra molhada. Em boca, os sabores maduros de ameixa e mirtilo instigam os sentidos e se integram com notas sutis de baunilha, tabaco e licor. Traz taninos macios e redondos e um final longo e persistente.
Cabernet Sauvignon - Minas Gerais / Brasil
Com aroma elegante, delicado e complexo, traz notas balsânicas e finas especiarias com o toque clássico das barricas de carvalho francês. Em boca é complexo, elegante, impressiona pela pureza da fruta e sutileza, de sabor marcante e grande persistência de boca.
Syrah - Minas Gerais / Brasil
Apresenta um bouquet aromático complexo, com notas de amora fresca, baunilha, pimenta negra, noz moscada e toques defumados. Um Syrah redondo, com taninos aveludados e um final longo e persistente.
Cabernet Franc - Minas Gerais / Brasil
Aroma frutado de amoras, morangos, banana e um toque de especiarias. Em boca é leve, equilibrado. Um vinho com bom frescor e fácil de beber.
Syrah -
Minas Gerais / Brasil
Delicado em aromas, traz notas de romã, pêssegos e rosas. Paladar surpreendente.
Bombino - Forli / Italia
Aromas intenso de morango, groselha e um toque sútil de violeta.
Bonarda, Malbec -
Mendonza / Argentina
Um rosé delicado e paladar sedutor, fresco e muito frutado no aroma. Colheita manual, maceração a frio e fermentação em tanques de aço inoxidável a baixa temperatura.
Nerello Mascalese, Syrah - Sicilia / Italia
Aroma rico em frutas com notas de morangos frescos, framboesa, groselha. Na boca a acidez é presente e muito refrescante.
Fatias de tomate fresco, muçarela de búfala,
folhas de manjericão da horta e molho pesto.
Folhas temperadas com molho pesto, muçarela de búfala, tomate, castanha-do-pará, laranja e pera.
Ao molho roti.
Caprese.
Gorgonzola e pera.
Queijo Canastra.
Siciliano.
Aglio e olio.
Gorgonzola e castanha-do-pará.
Canastra e pimenta do reino.
Pomodoro e pesto e queijo parmesão.
Temperados com manteiga de ervas.
* Preço do acompanhamento extra..............28
** Somente acompanhamento......................42
Airén, Sauvignon Blanc -
Vale de Castilla / Espanha
Bom aroma, frescor e delicadeza no paladar.
Chardonnay, Chenin -
Mendonza / Argentina
Amarelo brilhante, com aroma de frutas cítricas e notas florais. Corpo médio, muito fresco, acidez equilibrada.
Pinot Grigio -
Forli / Italia
Leve, fresco com notas de frutas cítricas e acidez notável. Tem sua fermentação em tanques de aço inox com controle de temperatura.
Cabernet Sauvignon - Valle Central / Chile
Aromas de frutas cítricas e tropicais e notas de pêssegos maduros. Paladar frutado, de corpo leve com uma acidez bem presente.