PIZZA

INDIVIDUAL / 20 CM / 4 FATIAS
MÉDIA / 30 CM / 6 FATIAS
MARGHERITA
32 | 42

Molho de tomate da casa, muçarela, tomatinho
e manjericão.

MARGHERITA ESPECIAL
35 | 48

Molho de tomate da casa, muçarela de búfala, manjericão, molho pesto e tapenade de azeitona preta.

ABOBRINHA
33 | 45

Molho de tomate da casa, muçarela, abobrinha marinada requeijão de raspa e salsinha.

DA HORTA
33 | 45

Molho de tomate da casa, abobrinha marinada, beringela, cebola, tomate, azeitona preta.

CALABRESE
33 | 45

Molho de tomate da casa, muçarela, calabresa
e cebola roxa.

PEPPERONI
37 | 50

Molho de tomate da casa, muçarela e pepperoni.

A MODA
37 | 50

Molho de tomate da casa, muçarela, lombinho, calabresa, cebola roxa, pimentão e azeitona preta.

SALAMINHO
37 | 50

Molho de tomate da casa, muçarela, salaminho, cebola, fatias de limão siciliano e tahiti, majericão e gotas de yogurte.

LOMBINHO E CHEDDAR
35 | 48

Molho de tomate da casa, muçarela, lombinho e cheddar.

QUATRO QUEIJOS
37 | 50

Molho de tomate da casa, muçarela, requeijão de raspa, gorgonzola, queijo canastra do Gilson e gergelim negro.

POLLO
35 | 48

Molho de tomate da casa, muçarela, frango desfiado, bacon, tomatinho e requeijão de raspa.

MANZO
35 | 48

Molho de tomate da casa, muçarela, carne desfiada, cebola e requeijão de raspa.

BACON
35 | 45

Molho de tomate da casa, muçarela, tomate, rúcula e bacon.

DIAVOLA
35 | 48

Molho de tomate da casa, muçarela, queijo canastra do Gilson, calabresa, pimenta calabresa e geleia de pimenta defumada.

CARBONARA
37

Molho branco, muçarela, bacon, ovo, parmesão e
salsinha. Somente no tamanho individual.

PARA ABRIR O APETITE
IDEAL PARA COMPARTILHAR EM 2 PESSOAS
BATATA RÚSTICA
27

Acompanha maionese da casa e barbecue da casa.

PALITINHO DE QUEIJO
25

Canastra empanado e frito. Acompanha molho de tomate.

ARANCINI DA CANASTRA
33

Bolinho de risotto ao queijo canastra, servido sobre molho
de tomate da casa e pesto de manjericão.

BURRATA
39

Burrata de búfala fria, molho de tomate da casa, pesto de manjericão, acompanhada de massa de pizza.

DADINHO DE COSTELA
33

Costela bovina desfiada e empanada. Acompanha picles da casa e maionese da casa.

LINGUIÇA DE COSTELA ANGUS
35

Acompanha massa de pizza e maionese da casa.

CARPACCIO ANGUS
35

Finas fatias cruas de carne bovina com molho clássico, acompanhadas de massa de pizza.

CARNE CRUDA
35

Carne crua picada, azeite trufado, cebola roxa, emulsão de gema com manteiga na torradinha.

CROCHETTA DI CORDEIRO
39

Cordeiro marinado, desfiado e empanado, servido com molho de yogurte.

FRITTO MISTO
39

Uma pequena degustação de arancini da canastra, dadinho de costela e crochetta di cordeiro.

SEM ÁLCOOL
REFRIGERANTE LATA
5
H2O
7
SUCO VALLE LATA
6
ÁGUA MINERAL
4
ÁGUA MINERAL GASOSA
4
SUCO UVA INTEGRAL
12
SUCO NATURAL DE LARANJA
8
DOSE DE LIMÃO ESPREMIDO
2
SODA ITALIANA
12
RED BULL
12
CAFÉ ESPRESSO RUIZ
5
PARA OS INDECISOS
PRATO INDIVIDUAL
RISOTTO DE COSTELA
50

Carne desfiada, cebola, romesco e couve cítrica.

ANCHO E FUNGHI
60

Ancho acompanhado de risotto ao funghi e arroz negro, finalizado com pétalas de cebola caramelizada e lâminas de amêndoas.

RECHEADA DA CANASTRA
57

Massa recheada com queijo do Serjão e castanhas do Brasil, com ragù de filet mignon e bacon.

CARNE E CARNE
90

Escolha entre dois cortes de carne do cardápio.
Acompanha maionese da casa, cebola na brasa e farofa.

TILÁPIA E RISOTTO DE CÔCO
52

Tilápia crocante do Toninho acompanhada de risotto cremoso picante, com lascas e leite de côco, parmesão, gengibre e agrião.

SOBREMESA
FONDENTE DI CHOCOLATE
20

Torta chocolatuda cremosa e calda de caramelo levemente salgado.

CRÈME BRÛLÉE MINEIRO
18

Cremoso de doce de leite com açucar maçaricado.

CHEESECAKE
20

Tradicional, com calda de goiabada e raspas de queijo parmesão curado 6 meses.

PUDIM CAFÉ E LARANJA
16

Pudim de leite condensado com um toque de café espresso e caramelo de laranja.

CERVEJAS, DRINKS E DOSES
CHOPP KÜD PILSEN
8
Leve e refrescante.
BUD E STELLA
8
Cerveja long neck.
HEINEKEN E CORONA
9
Cerveja long neck.
HEINEKEN ZERO
9
Cerveja long neck.
COZUMEL
20

Chopp pilsen, vodka, limão e gelo.

JOHNNIE WALKER RED
20
WHISKY SINGLE MALT
28

O Ouropretana Whisky é um single malt feito com maltes especiais, destilado em cobre estilo Pot Still, envelhecido em barris de carvalho americano e finalizado nos barris de madeira amburana.

CACHAÇA AMBURANA
12
Reserva 2006
CACHAÇA GELADA
12
Vale Verde Ouro
SEX ON THE BEACH
27

Vodka, licor de pessego, suco de laranja e xarope.

GIN TÔNICA
27

Gin, tônica, zimbro e limão.
Gin, tônica, laranja e pimenta rosa.

MAN.GIN.RICÃO
27

Gin, água com gás, manjericão, limão e xarope de gengibre.

NEGRONI
27

Gin, campari, vermute tinto e fatia de laranja.

NEGRONI SBAGLIATO
27

Espumante, campari, vermute tinto e fatia de laranja.

CLEMENTINE
27

Cachaça amburana, monin de tangerina,
suco de limão, grenadine.

APEROL SPRITZ
27

Espumante, Aperol, toque de água com gás e laranja.

TINTO DE VERANO
27

Vinho tinto, soda, gelo e limão.

DE PILSEN A IPA
WÄLS LAGOINHA
16

Pilsen - ABV: 4,2% / IBU: 20

Cerveja refrescante, de coloração dourada brilhante, leve e aromática. Possui corpo e amargor baixo.

COLORADO RIBEIRAO LAGER
16

Pilsen - ABV: 4,2% / IBU: 20

Cerveja leve e refrescante, com baixo amargor. Leva raspas de laranja que deixam aromática.

FÜRST ARCHY
23

Hop Lager - ABV: 4,3% / IBU: 15

Cerveja refrescante, de coloração dourada brilhante, leve e extramamente aromática. Possui corpo e amargor baixo.

COLORADO APPIA
20

Trigo - ABV: 5% / IBU: 10

Uma combinação exótica do mel das flores das laranjeiras com os melhores maltes de cevada e trigo, e uma exclusiva levedura de alta fermentação. Doce, encorpada e refrescante.

FÜRST CATALINA
23

Trigo - ABV: 5% / IBU: 14

Frutada, condimentada, boa formação, persistente.
Têm baixo amargor e são muito refrescantes! Clara
de corpo médio a alto e aroma principal de banana,
cravo ou noz moscada.

KÜD TANGERINE
23

Witbier - ABV: 5,5% / IBU: 16

Super refrescante. Produzida com maltes de trigo e cevada, além do lúpulo, leva ainda cascas de laranja e sementes de coentro em sua receita.

OUROPRETANA WITBIER
23

Witbier - ABV: 4,7% / IBU: 16

Sabor é leve e refrescante, sendo possível perceber também nos sabores os condimentos. Seu final cítrico confere equilíbrio a esses sabores, remete ainda a um leve amargor das cascas do limão.

OUROPRETANA MASCAVO
25

Blond Ale - ABV: 5,3% / IBU: 18

Sensorial maltado com leve dulçor proveniente do açúcar mascavo de engenho de cana, leve e refrescante. Corpo Leve com final de boca seco, boa carbonatação e fácil de beber. Balanço ideal entre refrescância e sabor dos maltes especiais.

KÜD MISTY MOUNTAIN HOP
25

NE IPA - ABV: 5,6% / IBU: 27

Visual turvo, corpo aveludado e cremoso, bastante frutada.
Utilização de uma mistura complexa de diversos lúpulos alemães, americanos e australianos.

KÜD CRETIN HOP
25

Session IPA - ABV: 4% / IBU: 22

Refrescante, lupulada e com teor alcoólico característico deste sub-estilo, mas mantendo as características aromáticas das IPAs.

KÜD SKIP JACK
23

APA- ABV: 5,2% / IBU: 32

Uma cerveja clara, refrescante e lupulada com um ótimo drinkability.

FÜRST ALAWA
25

Session IPA - ABV: 4% / IBU: 25

Possui paladar frutado, amargor moderado e um aroma cítrico e marcante.

KÜD KASHMIR
25

Indian Pale Ale - ABV: 6,8% / IBU: 45

Avermelhada com aroma e amargor acentuados, porém não exagerado. Com um toque leve do caramelo dos maltes
especiais usados em sua receita.

KÜD INDIAN SUMMER
25

Indian Pale Lager - ABV: 7,3% / IBU: 55

Inspirada nas IPAs com fermentação de uma Lager. Ela tem perfil limpo, seco e com textura “crisp” de uma lager e lupulada, amarga e muito aromática de uma IPA.

OUROPRETANA MARACUJÁ
30

IPA - ABV: 7,2% / IBU: 55

Corpo médio, cremosa, com boa carbonatação e refrescante. O amargor aliado ao teor alcolico mais alto dessa receita, traz potência para a cerveja.

KÜD BITCHS BREW
27

Double IPA- ABV: 8% / IBU:100

Coloração dourada, dulçor dos maltes caramelos,
muito amargor e notas de manga e maracujá.

FÜRST ALICE
27

Imperial IPA - ABV: 8,5% / IBU: 80

Cerveja de coloração dourada, espuma branca de boa formação e persistente. Possui aromas cítricos e frutados, amargor
elevado e corpo médio-baixo.

COLORADO DEMOISELLE
25

Porter - ABV: 6% / IBU: 22

De coloração marrom escura, com uma espuma levemente avermelhada, possui um aroma defumado marcante, acompanhado de café, maltes torrados e um leve amadeirado.

ESPUMANTE
LA ROCHE BRUT
85

Airén e Trebbiano - Landiras / França

Seu visual é tom de amarelo palha, com aromas cítricos. Seu corpo leve e boa acidez. Produzido pela Les Grands Chais de France (LGCF) na região de Landiras - Aquitania pelo método Charmat.

ESPUMANTE TAÇA
18
Consulte - 150 ml
TINTO
SOGNO ITALIANO
75

Sangiovese, Barbera - Forli / Italia

Cor vermelho Rubi e aromas que remetem a cereja.
Apresenta um bom corpo, taninos leves e boa acidez.

CODICI
90

Negroamaro, Sangiovese - Puglia / Italia

Um blend italiano, de aroma frutas frescas, como amora e mirtilos. No paladar um vinho de médio corpo, com taninos suaves e acidez delicada.

MONTOSTOLI CHIANTI DOCG
180

Sangiovese - Toscana / Italia

Aromas finos e persistentes, lembrando frutas vermelhas. Com o tempo, aparecem notas de especiarias. Na boca, é seco, confirmando as sensações aromáticas. Apresenta boa estrutura, é saboroso e versátil. Um vinho jovem, bem equilibrado, que com o passar do tempo se torna mais aveludado.

DONNACHIARA IGT
280

Aglianico - Campania / Italia

Com aromas de frutas do bosque, é macio e elegante no paladar, reforçando o caráter frutado em que predominam as frutas vermelhas e amarena.

BARRICADO
100

Alicante Bouschet, Aragonês, Touriga Nacional, Trincadeira - Évora / Portugal

No nariz, delicado e sutil, possui aromas que remetem as frutas vermelhas como morangos, cereja e amoras e um toque de especiarias. No paladar, médio corpo, com boa madeira e ótima acidez e taninos marcantes.

VILARES
120

Aragonez, Trincadeira e Castelão - Alentejo / Portugal

Um vinho jovem, de cor rubi, com aromas de frutas vermelhas. Na boca é suave e macio.

QUINTA DE BONS VENTOS
90

Camarate, Castelão, Tinta Miúda, Touriga Nacional - Lisboa / Portugal

No nariz, evoca aromas de frutas negras e vermelhas maduras. Na boca, bastante frutado, encorpado, com notas de madeira e acidez equilibrada.

ATLÂNTICO
90

Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira -
Alentejo / Portugal

Aromas de frutos vermelhos maduros, flores e especiarias.
Na boca, frutado e fresco. Boa acidez e taninos polidos.

VICTORIUM III
95

Tempranillo - Castilla / Espanha

A uva símbolo da Espanha, num vinho jovem, fresco e muito fácil ao paladar.

CALVET 1818
95

Tempranillo e Grenache - Pays d'Oc / França

Aromas de groselha preta, pimenta verde com notas picantes, típicos desta região.

LA ROCHE
85

Grenache, Aramon, Carignan - Landiras / França

Aroma de morango, cereja e groselha. Sem madeira, de leve a médio corpo, taninos suaves e acidez leve.

TANTEHUE
75

Cabernet Sauvignon - Valle Central / Chile

Com aromas de frutas maduras e toque de baunilha. Na boca
é um vinho com taninos equilibrados e boa acidez.

VENTISQUERO CLÁSSICO
90

Carménère - Valle Central / Chile

Aromas intensos de frutas vermelhas acompanhado de um toque de especiarias. Na boca, suave e equilibrado, com taninos maduros e aveludados.

GRAN BODEGA
75

Malbec, Bonarda - Mendonza / Argentina

Aromas de frutas vermelhas, como cerejas e morangos, combinadas suavemente com notas de tabaco. Na boca, apresenta taninos doces, corpo médio e boa persistência.

LUIZ PORTO
130

Cabernet Sauvignon - Minas Gerais / Brasil

Com aroma elegante, delicado e complexo, traz notas balsânicas e finas especiarias com o toque clássico das barricas de carvalho francês. Em boca é complexo, elegante, impressiona pela pureza da fruta e sutileza, de sabor marcante e grande persistência de boca.

LUIZ PORTO GRAN RESERVA
175

Syrah - Minas Gerais / Brasil

Apresenta um bouquet aromático complexo, com notas de amora fresca, baunilha, pimenta negra, noz moscada e toques defumados. Um Syrah redondo, com taninos aveludados e um final longo e persistente.

DOM DE MINAS
110

Cabernet Franc - Minas Gerais / Brasil

Aroma frutado de amoras, morangos, banana e um toque de especiarias. Em boca é leve, equilibrado. Um vinho com bom frescor e fácil de beber.

CERRO DOS PAMPAS
75

Merlot - Campanha Gaúcha / Brasil

Colheita manual e fermentação em tanques de inoxidável com controle de temperatura. Macio com corpo, taninos e acidez médios. Aroma de morango, amora e framboesa.

VINHO TAÇA
20
Consulte - 180 ml
TAXA DE ROLHA
30
por garrafa
ROSÈ
SOGNO ITALIANO
75

Bombino - Forli / Italia

Aromas intenso de morango, groselha e um toque sútil de violeta.

QUINTA DE BONS VENTOS
90

Cab. Sauvignon, Camarate, Castelão - Lisboa / Portugal

Saboroso e muito fresco, com acidez média. No nariz é complexo, com aroma muito frutado e notas de frutas vermelhas, pêssegos.

DOM DE MINAS
110

Syrah - Minas Gerais / Brasil

Delicado em aromas, traz notas de romã, pêssegos e rosas. Paladar surpreendente.

VINHO TAÇA
20
Consulte - 180 ml
MONTE SEU PRATO
ESCOLHA UM CORTE E UM ACOMPANHAMENTO. PRATO INDIVIDUAL.
FILET MIGNON
58
CHORIZO ANGUS
58
COWBOY ANGUS
57
BIFE DO AÇOUGUEIRO
58
ANCHO
58
ACOMPANHAMENTO
SALADA CAPRESE

Fatias de tomate fresco, muçarela de búfala,
folhas de manjericão da horta e molho pesto.

SALADA DA CASA

Folhas temperadas com molho pesto, muçarela de búfala, tomate, castanha-do-pará, laranja e pera.

RISOTTO

Ao molho roti.
Caprese.
Gorgonzola e pera.
Queijo Canastra.
Siciliano.

MASSA FRESCA CASEIRA

Aglio e olio.
Gorgonzola e castanhas do Brasil.
Canastra e pimenta do reino.
Pomodoro e pesto e queijo parmesão.

LEGUMES NA BRASA
BATATA RÚSTICA E FAROFA

* Acompanhamento extra..............32
** Somente acompanhamento.......42

BRANCO
ARENILE IGT
140

Pecorino - Abruzzo / Italia

A uva pecorino, típica das regiões costeiras da Itália, como Abruzzo, gera vinhos minerais e com boa acidez, como este. Com notas cítricas e agradável frescor, é um vinho muito gastronômico.

TANTEHUE
75

Sauvignon Blanc - Valle Central / Chile

Aroma rico em frutas com notas de morangos frescos, lichia, abacaxi e kiwi. Na boca é fresco, intenso e suculento, que lembram também as frutas tropicais.

BENEDICTUM III
75

Airén, Sauvignon Blanc -
Vale de Castilla / Espanha

Bom aroma, frescor e delicadeza no paladar.

VENTISQUERO CLÁSSICO
85

Cabernet Sauvignon - Valle Central / Chile

Aromas de frutas cítricas e tropicais e notas de pêssegos maduros. Paladar frutado, de corpo leve com uma acidez bem presente.

VINHO TAÇA
20
Consulte - 180 ml
RILASSI
NOSSOS PRATOS DEMORAM
EM MÈDIA 45 MINUTOS
PARA SEREM PREPARADOS.
PIZZA
INDIVIDUAL / 20 CM / 4 FATIAS
MÉDIA / 30 CM / 6 FATIAS
MARGHERITA
32 | 42

Molho de tomate da casa, muçarela, tomatinho e manjericão.

MARGHERITA ESPECIAL
35 | 48

Molho de tomate da casa, muçarela de búfala, manjericão, molho pesto e tapenade de azeitona preta.

ABOBRINHA
33 | 45

Molho de tomate da casa, muçarela, abobrinha marinada requeijão de raspa e salsinha.

DA HORTA
33 | 45

Molho de tomate da casa, abobrinha marinada, beringela, cebola, tomate, azeitona preta.

CALABRESE
33 | 45

Molho de tomate da casa, muçarela, calabresa e cebola roxa.

PEPPERONI
37 | 50

Molho de tomate da casa, muçarela e pepperoni.

A MODA
37 | 50

Molho de tomate da casa, muçarela, lombinho, calabresa, cebola roxa, pimentão e azeitona preta.

SALAMINHO
37 | 50

Molho de tomate da casa, muçarela, salaminho, cebola, fatias de limão siciliano e tahiti, majericão e gotas de yogurte.

LOMBINHO E CHEDDAR
35 | 48

Molho de tomate da casa, muçarela, lombinho e cheddar.

QUATRO QUEIJOS
37 | 50

Molho de tomate, muçarela, requeijão de raspa, gorgonzola, queijo canastra do Gilson e gergelim negro.

POLLO
35 | 48

Molho de tomate da casa, muçarela, frango desfiado, bacon, tomatinho e requeijão de raspa.

MANZO
35 | 48

Molho de tomate da casa, muçarela, carne desfiada, cebola e requeijão de raspa.

BACON
35 | 45

Molho de tomate da casa, muçarela, tomate, rúcula e bacon.

DIAVOLA
35 | 48

Molho de tomate da casa, muçarela, queijo canastra do Gilson, calabresa, pimenta calabresa e geleia de pimenta defumada.

CARBONARA
37

Molho branco, muçarela, bacon, ovo, parmesão e salsinha. Somente no tamanho individual.

PARA
ABRIR O
APETITE
IDEAL PARA COMPARTILHAR
EM 2 PESSOAS
BATATA RÚSTICA
27

Acompanha maionese da casa e barbecue da casa.

PALITINHO DE QUEIJO
25

Canastra empanado e frito. Acompanha molho de tomate.

ARANCINI DA CANASTRA
33

Bolinho de risotto ao queijo canastra, servido sobre molho
de tomate da casa e pesto de manjericão.

BURRATA
39

Burrata de búfala fria, molho de tomate da casa, pesto de manjericão, acompanhada de massa de pizza.

DADINHO DE COSTELA
33

Costela bovina desfiada e empanada. Acompanha picles da casa e maionese da casa.

LINGUIÇA DE COSTELA
35

Acompanha massa de pizza e maionese da casa.

CARPACCIO ANGUS
35

Finas fatias cruas de carne bovina com molho clássico, acompanhadas de massa de pizza.

CARNE CRUDA
35

Carne crua picada, azeite trufado, parmesão, cebola roxa, emulsão de gema com manteiga na torradinha.

CROCHETTA DI CORDEIRO
39

Cordeiro marinado, desfiado e empanado, servido com molho de yogurte.

FRITTO MISTO
39

Uma pequena degustação de arancini da canastra, dadinho de costela e crochetta di cordeiro.

PARA OS
INDECISOS
PRATO INDIVIDUAL
RISOTTO DE COSTELA
50

Carne desfiada, cebola, romesco e couve cítrica.

ANCHO E FUNGHI
60

Ancho acompanhado de risotto ao funghi e arroz negro, finalizado com pétalas de cebola caramelizada e lâminas de amêndoas.

RECHEADA DA CANASTRA
57

Massa recheada com queijo do Serjão e castanhas do Brasil, com ragù de filet mignon e bacon.

CARNE E CARNE
90

Escolha entre dois cortes de carne do cardápio. Acompanha maionese da casa, cebola na brasa e farofa.

TILÁPIA RISOTTO DE CÔCO
52

Tilápia crocante do Toninho acompanhada de risotto
cremoso picante, com lascas e leite de côco, parmesão,
gengibre e agrião.

MONTE  
SEU PRATO
ESCOLHA UM CORTE
E UM ACOMPANHAMENTO.
PRATO INDIVIDUAL.
FILET MIGNON
58
CHORIZO ANGUS
58
COWBOY ANGUS
57
BIFE DO AÇOUGUEIRO
58
ANCHO
58
ACOMPANHA
MENTO
SALADA CAPRESE

Fatias de tomate fresco, muçarela de búfala, folhas de manjericão da horta e molho pesto.

SALADA DA CASA

Folhas temperadas com molho pesto, muçarela de búfala, tomate, castanha-do-pará, laranja e pera.

RISOTTO

Ao molho roti.
Caprese.
Gorgonzola e pera.
Queijo Canastra.
Siciliano.

MASSA FRESCA CASEIRA

Aglio e olio.
Gorgonzola e castanhas do Brasil.
Canastra e pimenta do reino.
Pomodoro e pesto e queijo parmesão.

LEGUMES NA BRASA
BATATA RÚSTICA E FAROFA

* Acompanhamento extra.................32
** Somente acompanhamento..........42

SOBRE
MESA
FONDENTE DI CHOCOLATE
20

Torta chocolatuda cremosa e calda de caramelo levemente salgado.

CRÈME BRÛLÉE MINEIRO
18

Cremoso de doce de leite com açucar maçaricado.

CHEESECAKE
20

Tradicional, com calda de goiabada e raspas de queijo parmesão curado 6 meses.

PUDIM CAFÉ E LARANJA
16

Pudim de leite condensado com um toque de café espresso e caramelo de laranja.

SEM
ÁLCOOL
REFRIGERANTE LATA
5
H2O
7
SUCO VALLE LATA
6
ÁGUA MINERAL
4
ÁGUA MINERAL GASOSA
4
SUCO UVA INTEGRAL
12
SUCO NATURAL LARANJA
8
DOSE DE LIMÃO ESPREMIDO
2
SODA ITALIANA
12
RED BULL
12
CAFÉ ESPRESSO RUIZ
5
CERVEJAS,
DRINKS
E DOSES
CHOPP KÜD PILSEN
8
Leve e refrescante.
BUD E STELLA
8
Cerveja long neck.
HEINEKEN E CORONA
9
Cerveja long neck.
HEINEKEN ZERO
9
Cerveja long neck.
COZUMEL
20

Chopp pilsen, vodka, limão e gelo.

JOHNNIE WALKER RED
20
WHISKY SINGLE MALT
28

O Ouropretana Whisky é um single malt feito com maltes especiais, destilado em cobre estilo Pot Still, envelhecido em barris de carvalho americano e finalizado nos barris de madeira amburana.

CACHAÇA AMBURANA
12
Reserva 2006
CACHAÇA GELADA
12
Vale Verde Ouro
SEX ON THE BEACH
27

Vodka, licor de pessego, suco de laranja e xarope.

GIN TÔNICA
27

Gin, tônica, zimbro e limão.
Gin, tônica, laranja e pimenta rosa.

MAN.GIN.RICÃO
27

Gin, água com gás, manjericão, limão e xarope de gengibre.

NEGRONI
27

Gin, campari, vermute tinto e fatia de laranja.

NEGRONI SBAGLIATO
27

Espumante, campari, vermute tinto e fatia de laranja.

CLEMENTINE
27

Cachaça amburana, monin de tangerina,
suco de limão, grenadine.

APEROL SPRITZ
27

Espumante, Aperol, toque de água com gás e laranja.

TINTO DE VERANO
27

Vinho tinto, soda, gelo e limão.

DE PILSEN
A IPA
WÄLS LAGOINHA
16

Pilsen - ABV: 4,2% / IBU: 20

Cerveja refrescante, de coloração dourada brilhante, leve e aromática. Possui corpo e amargor baixo.

COLORADO RIBEIRAO LAGER
16

Pilsen - ABV: 4,2% / IBU: 20

Cerveja leve e refrescante, com baixo amargor. Leva raspas de laranja que deixam aromática.

FÜRST ARCHY
23

Hop Lager - ABV: 4,3% / IBU: 15

Cerveja refrescante, de coloração dourada brilhante, leve e extramamente aromática. Possui corpo e amargor baixo.

COLORADO APPIA
20

Trigo - ABV: 5% / IBU: 10

Uma combinação exótica do mel das flores das laranjeiras com os melhores maltes de cevada e trigo, e uma exclusiva levedura de alta fermentação. Doce, encorpada e refrescante.

FÜRST CATALINA
23

Trigo - ABV: 5% / IBU: 14

Frutada, condimentada, boa formação, persistente.
Têm baixo amargor e são muito refrescantes! Clara
de corpo médio a alto e aroma principal de banana,
cravo ou noz moscada.

KÜD TANGERINE
23

Witbier - ABV: 5,5% / IBU: 16

Super refrescante. Produzida com maltes de trigo e cevada, além do lúpulo, leva ainda cascas de laranja e sementes de coentro em sua receita.

OUROPRETANA WITBIER
23

Witbier - ABV: 4,7% / IBU: 16

Sabor é leve e refrescante, sendo possível perceber também nos sabores os condimentos. Seu final cítrico confere equilíbrio a esses sabores, remete ainda a um leve amargor das cascas do limão.

OUROPRETANA MASCAVO
25

Blond Ale - ABV: 5,3% / IBU: 18

Sensorial maltado com leve dulçor proveniente do açúcar mascavo de engenho de cana, leve e refrescante. Corpo Leve com final de boca seco, boa carbonatação e fácil de beber. Balanço ideal entre refrescância e sabor dos maltes especiais.

KÜD MISTY MOUNTAIN HOP
25

NE IPA - ABV: 5,6% / IBU: 27

Visual turvo, corpo aveludado e cremoso, bastante frutada.
Utilização de uma mistura complexa de diversos lúpulos alemães, americanos e australianos.

KÜD CRETIN HOP
25

Session IPA - ABV: 4% / IBU: 22

Refrescante, lupulada e com teor alcoólico característico deste sub-estilo, mas mantendo as características aromáticas das IPAs.

KÜD SKIP JACK
23

APA- ABV: 5,2% / IBU: 32

Uma cerveja clara, refrescante e lupulada com um ótimo drinkability.

FÜRST ALAWA
25

Session IPA - ABV: 4% / IBU: 25

Possui paladar frutado, amargor moderado e um aroma cítrico e marcante.

KÜD KASHMIR
25

Indian Pale Ale - ABV: 6,8% / IBU: 45

Avermelhada com aroma e amargor acentuados, porém não exagerado. Com um toque leve do caramelo dos maltes
especiais usados em sua receita.

KÜD INDIAN SUMMER
25

Indian Pale Lager - ABV: 7,3% / IBU: 55

Inspirada nas IPAs com fermentação de uma Lager. Ela tem perfil limpo, seco e com textura “crisp” de uma lager e lupulada, amarga e muito aromática de uma IPA.

OUROPRETANA MARACUJÁ
30

IPA - ABV: 7,2% / IBU: 55

Corpo médio, cremosa, com boa carbonatação e refrescante. O amargor aliado ao teor alcolico mais alto dessa receita, traz potência para a cerveja.

KÜD BITCHS BREW
27

Double IPA- ABV: 8% / IBU:100

Coloração dourada, dulçor dos maltes caramelos,
muito amargor e notas de manga e maracujá.

FÜRST ALICE
27

Imperial IPA - ABV: 8,5% / IBU: 80

Cerveja de coloração dourada, espuma branca de boa formação e persistente. Possui aromas cítricos e frutados, amargor
elevado e corpo médio-baixo.

COLORADO DEMOISELLE
25

Porter - ABV: 6% / IBU: 22

De coloração marrom escura, com uma espuma levemente avermelhada, possui um aroma defumado marcante, acompanhado de café, maltes torrados e um leve amadeirado.

BRANCO
ARENILE IGT
140

Pecorino - Abruzzo / Italia

A uva pecorino, típica das regiões costeiras da Itália, como Abruzzo, gera vinhos minerais e com boa acidez, como este. Com notas cítricas e agradável frescor, é um vinho muito gastronômico.

TANTEHUE
75

Sauvignon Blanc - Valle Central / Chile

Aroma rico em frutas com notas de morangos frescos, lichia, abacaxi e kiwi. Na boca é fresco, intenso e suculento, que lembram também as frutas tropicais.

BENEDICTUM III
75

Airén, Sauvignon Blanc -
Vale de Castilla / Espanha

Bom aroma, frescor e delicadeza no paladar.

VENTISQUERO CLÁSSICO
85

Cabernet Sauvignon - Valle Central / Chile

Aromas de frutas cítricas e tropicais e notas de pêssegos maduros. Paladar frutado, de corpo leve com uma acidez bem presente.

VINHO TAÇA
20
Consulte - 180 ml
ESPUMANTE
LA ROCHE BRUT
85

Airén e Trebbiano - Landiras / França

Seu visual é tom de amarelo palha, com aromas cítricos. Seu corpo leve e boa acidez. Produzido pela Les Grands Chais de France (LGCF) na região de Landiras - Aquitania pelo método Charmat.

ESPUMANTE TAÇA
18
Consulte - 150 ml
ROSÈ
SOGNO ITALIANO
75

Bombino - Forli / Italia

Aromas intenso de morango, groselha e um toque sútil de violeta.

QUINTA DE BONS VENTOS
90

Cab. Sauvignon, Camarate, Castelão - Lisboa / Portugal

Saboroso e muito fresco, com acidez média. No nariz é complexo, com aroma muito frutado e notas de frutas vermelhas, pêssegos.

DOM DE MINAS
110

Syrah - Minas Gerais / Brasil

Delicado em aromas, traz notas de romã, pêssegos e rosas. Paladar surpreendente.

VINHO TAÇA
20
Consulte - 180 ml
TINTO
SOGNO ITALIANO
75

Sangiovese, Barbera - Forli / Italia

Cor vermelho Rubi e aromas que remetem a cereja.
Apresenta um bom corpo, taninos leves e boa acidez.

CODICI
90

Negroamaro, Sangiovese - Puglia / Italia

Um blend italiano, de aroma frutas frescas, como amora e mirtilos. No paladar um vinho de médio corpo, com taninos suaves e acidez delicada.

MONTOSTOLI CHIANTI DOCG
180

Sangiovese - Toscana / Italia

Aromas finos e persistentes, lembrando frutas vermelhas. Com o tempo, aparecem notas de especiarias. Na boca, é seco, confirmando as sensações aromáticas. Apresenta boa estrutura, é saboroso e versátil. Um vinho jovem, bem equilibrado, que com o passar do tempo se torna mais aveludado.

DONNACHIARA IGT
280

Aglianico - Campania / Italia

Com aromas de frutas do bosque, é macio e elegante no paladar, reforçando o caráter frutado em que predominam as frutas vermelhas e amarena.

BARRICADO
100

Alicante Bouschet, Aragonês, Touriga Nacional, Trincadeira - Évora / Portugal

No nariz, delicado e sutil, possui aromas que remetem as frutas vermelhas como morangos, cereja e amoras e um toque de especiarias. No paladar, médio corpo, com boa madeira e ótima acidez e taninos marcantes.

VILARES
120

Aragonez, Trincadeira e Castelão - Alentejo / Portugal

Um vinho jovem, de cor rubi, com aromas de frutas vermelhas. Na boca é suave e macio.

QUINTA DE BONS VENTOS
90

Camarate, Castelão, Tinta Miúda, Touriga Nacional - Lisboa / Portugal

No nariz, evoca aromas de frutas negras e vermelhas maduras. Na boca, bastante frutado, encorpado, com notas de madeira e acidez equilibrada.

ATLÂNTICO
90

Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira -
Alentejo / Portugal

Aromas de frutos vermelhos maduros, flores e especiarias.
Na boca, frutado e fresco. Boa acidez e taninos polidos.

VICTORIUM III
95

Tempranillo - Castilla / Espanha

A uva símbolo da Espanha, num vinho jovem, fresco e muito fácil ao paladar.

CALVET 1818
95

Tempranillo e Grenache - Pays d'Oc / França

Aromas de groselha preta, pimenta verde com notas picantes, típicos desta região.

LA ROCHE
85

Grenache, Aramon, Carignan - Landiras / França

Aroma de morango, cereja e groselha. Sem madeira, de leve a médio corpo, taninos suaves e acidez leve.

TANTEHUE
75

Cabernet Sauvignon - Valle Central / Chile

Com aromas de frutas maduras e toque de baunilha. Na boca
é um vinho com taninos equilibrados e boa acidez.

VENTISQUERO CLÁSSICO
90

Carménère - Valle Central / Chile

Aromas intensos de frutas vermelhas acompanhado de um toque de especiarias. Na boca, suave e equilibrado, com taninos maduros e aveludados.

GRAN BODEGA
75

Malbec, Bonarda - Mendonza / Argentina

Aromas de frutas vermelhas, como cerejas e morangos, combinadas suavemente com notas de tabaco. Na boca, apresenta taninos doces, corpo médio e boa persistência.

LUIZ PORTO
130

Cabernet Sauvignon - Minas Gerais / Brasil

Com aroma elegante, delicado e complexo, traz notas balsânicas e finas especiarias com o toque clássico das barricas de carvalho francês. Em boca é complexo, elegante, impressiona pela pureza da fruta e sutileza, de sabor marcante e grande persistência de boca.

LUIZ PORTO GRAN RESERVA
175

Syrah - Minas Gerais / Brasil

Apresenta um bouquet aromático complexo, com notas de amora fresca, baunilha, pimenta negra, noz moscada e toques defumados. Um Syrah redondo, com taninos aveludados e um final longo e persistente.

DOM DE MINAS
110

Cabernet Franc - Minas Gerais / Brasil

Aroma frutado de amoras, morangos, banana e um toque de especiarias. Em boca é leve, equilibrado. Um vinho com bom frescor e fácil de beber.

CERRO DOS PAMPAS
75

Merlot - Campanha Gaúcha / Brasil

Colheita manual e fermentação em tanques de inoxidável com controle de temperatura. Macio com corpo, taninos e acidez médios. Aroma de morango, amora e framboesa.

VINHO TAÇA
20
Consulte - 180 ml
TAXA DE ROLHA
30
por garrafa