ÁLCOOL
TENOR: Frutas Vermelhas, Amêndoas e Chocolate.
MAESTRO: Malte, Baunilha e Aromas.
DRINKS
E DOSES
Session IPA - ABV: 0% / IBU: 30
Cerveja sem álcool, extremamente aromática, refrescante e com amargor na medida
Chopp pilsen, limão e gelo.
Licor à base de doce de leite com o aroma da fava de baunilha.
Vodka, licor de pêssego, suco de laranja e xarope.
Gin, tônica, zimbro e limão.
Gin, tônica, laranja e pimenta rosa.
Gin, água com gás, manjericão, limão e xarope de gengibre.
Gin, campari, vermute tinto e fatia de laranja.
Espumante, campari, vermute tinto e fatia de laranja.
Cachaça amburana, monin de tangerina,
suco de limão, grenadine.
Espumante, Aperol, toque de água com gás e laranja.
Vinho tinto, soda, gelo e limão.
A IPA
Pilsen - ABV: 4,2% / IBU: 20
Sabor refrescante, destacado pelo equilíbrio entre o malte e o lúpulo, combinando com o aroma floral suave e marcante.
Pilsen - ABV: 4,2% / IBU: 20
Cerveja refrescante, de coloração dourada brilhante, leve e aromática. Possui corpo e amargor baixo.
Trigo - ABV: 5% / IBU: 20
Frutada e condimentada com boa formação, persistente. Clara, fabricada com uma porcentagem de trigo não-maltado e condimentada com cascas de laranja e coentro que devem ser percebidos no aroma. Turva, de corpo baixo a médio e amargor baixo.
Trigo - ABV: 5% / IBU: 14
Frutada, condimentada, boa formação, persistente. Têm baixo amargor e são muito refrescantes! Clara de corpo médio a alto e aroma principal de banana, cravo ou noz moscada.
Trigo - ABV: 5% / IBU: 12
Refrescante com corpo médio e bem carbonatada, baixo amargor e final cítrico, possui uma forte cor dourada, espuma persistente e é naturalmente turva por não ser filtrada. Seu aroma traz uma sutil nota de banana e especiarias.
Witbier - ABV: 5,5% / IBU: 16
Super refrescante. Produzida com maltes de trigo e cevada, além do lúpulo, leva ainda cascas de laranja e sementes de coentro em sua receita.
Blond Ale - ABV: 6% / IBU: 18
Cerveja encorpada, de coloração laranja intenso, com aroma adocicado e leve frutado. Possui amargor leve e paladar alcoólico, adocicado e seco.
APA- ABV: 5,2% / IBU: 32
Uma cerveja clara, refrescante e lupulada com um ótimo drinkability.
Pale Ale - ABV: 5% / IBU: 25
Refrescante e leve, ao mesmo tempo com aromas e sabores marcantes! Passa por dry hopping de lúpulo Columbus, corpo com bom balanço de maltes e muito equilíbrio.
White IPA - ABV: 5% / IBU: 25
Um casamento de dois estilos amados: American IPA com seu caráter cítrico e lupulado e WitBier com sua presença refrescante e picante.
Session IPA - ABV: 4% / IBU: 25
Possui paladar frutado, amargor moderado e um aroma cítrico e marcante.
Session IPA - ABV: 4% / IBU: 30
Massiva quantidade de lúpulo americano Citra e uma agradável base de malte. Amargor moderado e aroma explosivo. Receita de extrema refrescância.
Indian Pale Ale - ABV: 6,8% / IBU: 45
Avermelhada com aroma e amargor acentuados, porém não exagerado. Com um toque leve do caramelo dos maltes especiais usados em sua receita.
Indian Pale Lager - ABV: 7,3% / IBU: 55
Inspirada nas IPAs com fermentação de uma Lager. Ela tem perfil limpo, seco e com textura “crisp” de uma lager e lupulada, amarga e muito aromática de uma IPA.
Double NE IPA - ABV: 7,6% / IBU: 70
Uma overdose de lúpulos. Cítrica e bastante aromática,
com uma seleção cuidadosa de maltes.
Indian Pale Ale - ABV: 6,5% / IBU: 50
Bem refrescante, de coloração acobreada, aroma cítrico e frutado e gosto mais amargo, proveniente de doses extras dos três lúpulos Americanos.
Imperial IPA - ABV: 8,5% / IBU: 80
Cerveja de coloração dourada, espuma branca de boa formação e persistente. Possui aromas cítricos e frutados, amargor
elevado e corpo médio-baixo.
Sauvignon Blanc - MG / Brasil
Frutas frescas como maracujá, pêssego e pera e um leve toque de especiarias. Paladar marcante com boa estrutura e persistência, fácil de beber, com acidez marcante.
Sauvignon Blanc - MG / Brasil
Vinho branco de cor amarelo palha e aspecto límpido e brilhante. No aroma é fresco, delicado, com estilo herbáceo e frutado. Em boca, é um vinho leve e fresco, propício para o verão.
Pecorino - Abruzzo / Italia
A uva pecorino, típica das regiões costeiras da Itália, como Abruzzo, gera vinhos minerais e com boa acidez, como este. Com notas cítricas e agradável frescor, é um vinho muito gastronômico.
Trebbiano - Abruzzo / Italia
Com aromas de pera, é um vinho fresco, mineral, com final saboroso. Colheita manual. Maceração a frio, prensagem suave e fermentação com temperatura controlada. O mosto é obtido após decantação estática. Maturação em tanques de aço inox e mais dois meses em garrafa.
Catarratto e Pinot Grigio - Sicilia / Italia
Este belíssimo exemplar italiano apresenta uma cor amarelo palha com delicados reflexos esverdeados. O nariz mostra uma mistura de melão branco e amarelo, com notas que lembram flor de maçã. Isto é igualmente suportado por um perfil de corpo médio de pêssego branco. Uma acidez bem marcada, sustenta o carvalho presente.
Sauvignon Blanc - Valle Central / Chile
Aromas de frutas cítricas e tropicais e notas de pêssegos maduros. Paladar frutado, de corpo leve com uma acidez bem presente.
Moscatel - Canelones / Uruguai
Aromas de frutas tropicais, apresenta também notas de pêssegos maduros, com um leve toque floral. Na boca, um vinho de corpo leve com uma acidez notável.
Chardonnay, Pinot Noir - MG / Brasil
Elegante e com intensidade de frutas frescas e em calda, notas de confeitaria, aromas de pão tostado, amanteigado, frutas cítricas e passas de abacaxi e laranja. Paladar intenso, espuma cremosa, com acidez refrescante e sabor persistente de fruta madura e torrefação.
Chardonnay, Pinot Noir - MG / Brasil
No aroma tem elegância, com notas de fruta em calda e confeitaria, combinadas com aromas de pão tostado, torrefação, amanteigado, frutas cítricas e passas de abacaxi e laranja. Em boca é intenso, espuma cremosa, com acidez refrescante e sabor persistente de fruta madura e torrefação.
Chardonnay - Serra Catarinense / Brasil
Fermentação de uvas 100% Chardonnay com uso de levedura selecionada e temperatura controlada. A segunda fermentação é pelo método tradicional em garrafa, por 18 meses. No nariz, aromas cítricos com nuances de flores brancas e notas de pão fresco, brioche, maçã desidratada, além de nozes, avelã e amêndoas. Em boca, apresenta acidez equilibrada, uma intensa sensação crispy e muita persistência.
Chardonnay - Serra Catarinense / Brasil
No nariz, os aromas são delicados e remetem a frutas de polpa branca e a frutas cítricas como carambola e uva verde. Nuances florais completam as qualidades olfativas e exibem sua jovialidade. Em boca, apresenta ótimo equilíbrio e bastante frescor, com final levemente frutado e persistente.
Airén - Landiras / França
Seu visual é tom de amarelo palha, com aromas cítricos. Seu corpo leve e boa acidez. Produzido pela Les Grands Chais de France (LGCF) na região de Landiras - Aquitania pelo método Charmat.
Moscatel - Serra Gaucha / Brasil
Aromas delicados e intensos, com notas de pêssego e de frutas cítricas. Em boca, tem uma acidez presente e harmônica com os açúcares, apresenta uma boa persistência e retro-olfato frutado.
Cab. Sauvignon e Merlot - Serra Gaucha / Brasil
Aromas de frutas como morango, groselha e rosas. No paladar é fresco e de grande harmonia. Final de boca levemente mineral.
Moscato e Malvasia - Veneto / Italia
Possui tom de amarelo brilhante, com aroma de flores e frutas brancas, entregando um paladar doce que é balanceado com o seu frescor.
Syrah - Valle Central / Chile
No nariz, lembra morango e framboesa. No paladar, corpo leve e acidez notável.
Loureiro, Trajadura e Arinto -
Vinho Verde / Portugal
Leve, fresco com notas de frutas cítricas e morango.
Merlot, Cab, Franc e Syrah - Serra Catarinense / Brasil
No nariz afloram notas de pequenos frutos vermelhos, como a pitanga, com um delicado fundo floral. A sensação em boca remete a uma acidez bem equilibrada, proporcionando uma incrível aptidão gastronômica.
Safra 2016 - Cabernet Franc - Minas Gerais / Brasil
Aroma frutado de amoras, morangos, banana e um toque de especiarias. Em boca é leve, equilibrado. Um vinho com bom frescor e fácil de beber.
Safra 2015 - Cabernet Sauvignon - Minas Gerais / Brasil
Com aroma elegante, delicado e complexo, traz notas balsânicas e finas especiarias com o toque clássico das barricas de carvalho francês. Em boca é complexo, elegante, impressiona pela pureza da fruta e sutileza, de sabor marcante e grande persistência de boca.
Safra 2015 - Syrah - Minas Gerais / Brasil
Apresenta um bouquet aromático complexo, com notas de amora fresca, baunilha, pimenta negra, noz moscada e toques defumados. Um Syrah redondo, com taninos aveludados e um final longo e persistente.
Safra 2021- Syrah - Minas Gerais / Brasil
Ótima cor vermelho rubi de média intensidade, boa limpidez e brilho. Ótimo aroma de frutas vermelhas, especialmente amora, toque de cereja e goiabada. Em boca, mostra boa acidez, taninos marcantes em um corpo médio
Safra 2020 - Montepulciano - Serra Catarinense / Brasil
No olfato, destacam-se notas de cereja fresca, ameixa, amora, violetas, cedro, além de nuances defumadas e de especiarias, como noz moscada e pimenta preta. Em boca, confirma toda sua personalidade como um vinho vivaz, de excelente estrutura e maciez. Apresenta acidez e frescor agradavéis, taninos delicados e muita persistência.
Safra 2019 - Tannat - Rio Grande do Sul / Brasil
No olfato apresenta uma mescla de aromas de frutas escuras, chocolate escuro, especiarias, couro e geleias (ameixa e amora) e torrefação. Em boca é de bom corpo e estrutura, com taninos firmes e prazerosos, de longa permanência.
Safra 2017 - Aglianico - Campania / Italia
Com aromas de frutas do bosque, é macio e elegante no paladar, reforçando o caráter frutado em que predominam as frutas vermelhas e amarena.
Safra 2020 - Primitivo - Puglia / Italia
Vinho orgânico com aromas envolventes de cerejas, e agradáveis notas de especiarias. No paladar, é frutado, saboroso, com bom corpo e taninos macios. Um vinho equilibrado, com um longo final.
Safra 2019 - Nero D`Avola - Sicilia / Italia
Vinho orgânico, com aromas de cerejas e ameixas, é um vinho bem equilibrado com taninos elegantes.
Safra 2019 - Sangiovese, Syrah, Merlot - Toscana / Italia
Na boca, o vinho é frutado, com notas de amora madura. O tanino dos Sangiovese é moderado pela suavidade de Merlot. O final longo deixa o paladar seco e saboroso. Estagia em barris de carvalho francês por 8 meses.
Safra 2019 - Aragonês, trincadeira e castelão - Alentejo / Portugal
No nariz, aromas que remetem as frutas vermelhas. No paladar, paladar suave e macio com taninos finos e final médio.
Safra 2021 - Alicante Bouschet, Aragonês, Touriga Nacional, Trincadeira - Évora / Portugal
No nariz, delicado e sutil, possui aromas que remetem as frutas vermelhas como morangos, cereja e amoras e um toque de especiarias. No paladar, médio corpo, com boa madeira e ótima acidez e taninos marcantes.
Safra 2020 - Camarate, Castelão, Tinta Miúda, Touriga Nacional - Lisboa / Portugal
No nariz, evoca aromas de frutas negras e vermelhas maduras. Na boca, bastante frutado, encorpado, com notas de madeira e acidez equilibrada.
Safra 2018 - Tempranillo - Madrid / Espanha
Aromas de frutas vermelhas, com notas florais. Na boca, completo, suculento e fresco, com traços frutados. Final longo e persistente.
Safra 2015 - Cabertnet Sauvignon - Tarragona / Espanha
Maturação mínima de 60 meses , sendo ao menos 12 meses em barricas de carvalho. Aromas intensos de frutas vermelhas, leve toque de especiarias e nuances de baunilha. Na boca, um vinho de elevada concentração, com acidez e madeira bem integrada e taninos presentes.
Safra 2019 - Cabertnet Franc - Tierra de Castilla / Espanha
Elaborado com uvas de cultivo orgânico, longa maceração e selo Vegan Wine. Notas de frutas negras frescas com um leve toque de pimenta vermelha. Na boca, bom corpo, com ótima acidez e taninos marcantes.
Safra 2021 - Cabernet Sauvignon - Valle Central / Chile
Aromas de frutas vermelhas, como cerejas e morangos, combinadas suavemente com notas de tabaco. Na boca, apresenta taninos doces, corpo médio e boa persistência.
Safra 2020 - Merlot - Valle Central / Chile
Aromas frutados intensos, que remetem a frutas vermelhas e escuras, combinadas com notas de especiarias e de tabaco. No paladar, grande volume e bom equilíbrio entre uma acidez adequada e taninos maduros. O final é fresco, frutado e persistente.
Safra 2021 - Carménère - Valle Central / Chile
Aromas intensos de frutas vermelhas acompanhado de um toque de especiarias. Na boca, suave e equilibrado, com taninos maduros e aveludados.
Safra 2021 - Syrah - Valle Central / Chile
Aromas de groselhas e morangos, notas de especiarias e baunilha. Na boca é suave e com acidez equilibrada, boa concentração e taninos maduros. Fresco com um final frutado e de especiarias.
Safra 2021 - Cabernet Sauvignon - Valle Central / Chile
No nariz, aroma intenso de frutas vermelhas, framboesas, morangos e cassis e notas de chocolate. Na boca, é frutado, corpo médio e taninos presentes. Possui notas de de especiarias e final agradável, com presença sutil do amadurecimento em carvalho.
Safra 2019 - Carménère - Valle Central / Chile
Aromas de frutas maduras, baunilha e especiarias. Encorpado com sabores de amora, cereja com um toque de defumado.
Safra 2019 - Syrah - Valle Central / Chile
Apresenta intensa e profunda cor rubi, junto com os agradáveis aromas de berreis, e suaves notas defumadas que provêm da guarda em barris.
Safra 2019 - Red Blend - Valle Central / Chile
Frutado, com aromas intenso de frutas vermelhas e um toque de especiarias. Corpo médio com taninos maduros e uma acidez média.
Safra 2019 - Cab Sauv - Valle Central / Chile
Aroma de frutas vermelhas maduras com toques de baunilha
e tabaco. Na boca, taninos maduros e suaves.
Safra 2021 - Malbec - Mendonza / Argentina
Produzido pela Susana Balbo, eleita várias vezes a mulher mais influente do mundo do vinhos. Seu nome é uma homenagem ao Deus Egípcio das Bebidas e Gastronomia. Com aromas de framboesa, groselha madura e baunilha, é suave e suculento no paladar com sabores de frutas pretas e taninos aveludados
Safra 2021 - Malbec - Mendonza / Argentina
Cor rubi, com reflexos violáceos. Aromas frutados agradáveis de frutas escuras, e alcaçuz. No paladar, é rico e encorpado, com frutas vermelhas e escuras e notas de especiarias.
Safra 2019 - Cabernet Sauvignon - Valle do Elqui / Chile
Aroma de frutas vermelhas e especiarias. No paladar, tem corpo e complexidade, com notas de chocolate, menta e baunilha.
Safra 2019 - Carménère - Valle do Elqui / Chile
De coloração rubi intensa, revela aromas de chocolate amargo e notas de baunilha. Em boca, apresenta corpo médio e taninos maduros e complexos.
Safra 2017 - Tannat - Canelones / Uruguai
A pequena porcentagem de Nero D`Avola e Sangiovese combinada com a Tannat deixa este vinho com excelente estrutura e ao mesmo tempo com taninos doces e macios. Aromas de ameixas bem maduras e um toque de menta e alcaçuz.
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Buona serata e buon appetito.